Determination of quality indicators of marmalade with addition of multi-component fruit and berry paste during storage

Samokhvalova, Olga; Kasabova, Kateryna; Shmatchenko, Natali

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Titel:

Determination of quality indicators of marmalade with addition of multi-component fruit and berry paste during storage

Name der Zeitschrift:

Technology audit and production reserves

Autor:innen:

Samokhvalova, Olga
Kasabova, Kateryna
Shmatchenko, Natali

e-ISSN:

2706-5448

Dokumentart:

Article

Erscheinungsjahr:

2021

Open Content License:

URL der Erstveröffentlichung:

http://journals.uran.ua/tarp/article/download/244008/243994/570544

Persistent Identifier der Erstveröffentlichung:

doi:10.15587/2706-5448.2021.244008

Sprache:

Englisch (eng)

Quellenangabe:

Samokhvalova, Olga/Kasabova, Kateryna et. al. (2021). Determination of quality indicators of marmalade with addition of multi-component fruit and berry paste during storage. In: Technology audit and production reserves 6 (3/62), S. 43 - 46.
http://journals.uran.ua/tarp/article/download/244008/243994/570544.
doi:10.15587/2706-5448.2021.244008.

Erscheint in der Sammlung:

Open Access ZBW

Datei(en):

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Format

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