Research of physicochemical properties and antioxidant activity of beetroots as affected by vacuum microwave drying conditions

Liu, Yan; Sabadash, Sergei; Duan, Zhenhua

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Titel:

Research of physicochemical properties and antioxidant activity of beetroots as affected by vacuum microwave drying conditions

Name der Zeitschrift:

Technology audit and production reserves

Autor:innen:

Liu, Yan
Sabadash, Sergei
Duan, Zhenhua

e-ISSN:

2706-5448

Dokumentart:

Article

Erscheinungsjahr:

2021

Open Content License:

URL der Erstveröffentlichung:

http://journals.uran.ua/tarp/article/download/243069/241270/558627

Persistent Identifier der Erstveröffentlichung:

doi:10.15587/2706-5448.2021.243069

Sprache:

Englisch (eng)

Quellenangabe:

Liu, Yan/Sabadash, Sergei et. al. (2021). Research of physicochemical properties and antioxidant activity of beetroots as affected by vacuum microwave drying conditions. In: Technology audit and production reserves 5 (3/61), S. 40 - 45.
http://journals.uran.ua/tarp/article/download/243069/241270/558627.
doi:10.15587/2706-5448.2021.243069.

Erscheint in der Sammlung:

Open Access ZBW

Datei(en):

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Format

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