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Investigation of the physico-chemical parameters of the Gelamil series starches in the technology of mashed soups

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Name der Zeitschrift: 
Technology audit and production reserves
e-ISSN: 
2706-5448
Dokumentart: 
Article
Erscheinungsjahr: 
2021
Open Content License: 
cc-by Logo
Persistent Identifier der Erstveröffentlichung: 
Sprache: 
Englisch (eng)
Quellenangabe: 
Andrieieva, Svitlana/Pyvovarov, Yevgen (2021). Investigation of the physico-chemical parameters of the Gelamil series starches in the technology of mashed soups. In: Technology audit and production reserves 5 (3/61), S. 29 - 32.
http://journals.uran.ua/tarp/article/download/241149/240732/557051.
doi:10.15587/2706-5448.2021.241149.
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221.01 kB

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