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2021
Determination of commodity characteristics of emulsion based on low-methoxylated pectin for dishes of the "Eat Healthy" system in the restaurant service
Nikitchina, Tatiana
;
Manoli, Tatiana
;
Lebedenko, Tetiana
;
Kozhevnikova, Viktoriia
Personen
1
Kozhevnikova, Viktoriia
Erscheinungsjahr
1
2021